ปลาตะกรับต้มน้ำปลา

วัตถุดิบ/ส่วนผสม

1. ปลาตะกรับ  500 กรัม
2. น้ำสะอาด   500 กรัม
3. น้ำมะขามเปียก  9 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา  3 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้บุบ  2 ต้น
6. กระเทียมกลีบเล็กบุบ  10 กลีบ
7. ใบมะกรูดฉีก  5 ใบ
8. เกลือแกงเล็กน้อย

วิธีทำ

1. เทน้ำสะอาดและเกลือลงในหม้อ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด
2. เติมน้ำมะขามเปียก กระเทียม ตะไคร้ รอให้เดือด
3. ใส่ปลาตะกรับลงไป รอจนเดือด
4. เติมน้ำปลา ปรุงรสตามชอบ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสริฟ

เคล็ดลับ : ปลาตะกรับ

1. ปลาตะกรับตัวใหญ่ ขอดเกล็ด ตัดครีบ ควักไส้ และตัดครึ่งตัว ล้างน้ำให้สะอาดพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ปลาตะกรับตัวเล็ก ขอดเกล็ด ตัดครีบ ควักไส้ ล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ

ดาวน์โหลด